Wijnen Chianti Monte Guelfo - Riserva - 2021

Viniou-recensies

Monte Guelfo Chianti DOC Riserva 2021 is een klassieke Toscaanse rode wijn die het hart van de streek weet te vangen. Deze wijn wordt traditioneel gemaakt van voornamelijk Sangiovese-druiven, vaak in combinatie met kleine hoeveelheden Canaiolo, Colorino of andere lokale rassen. De 2021 jaargang, een Riserva, betekent dat de wijn een langere rijping heeft ondergaan, meestal minstens twee jaar, deels op houten vaten. Dit levert een dieper en complexer karakter op met verfijnde tannines en een mooi uitgebalanceerde structuur. In het glas vind je aroma’s van kersen, rijpe rode vruchten, viooltjes en een hint van specerijen of tabak, voortkomend uit het vatrijping.

De Chianti DOC ligt in het hart van Toscane, een regio met een uitzonderlijk gevarieerd landschap van glooiende heuvels, klei- en kalkrijke bodems, en een uitgesproken mediterraan klimaat. Warme zomers, voldoende neerslag en koele nachten zorgen voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Toscane heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Etrusken en later de Romeinen, wat de wijnen uit deze streek een rijke geschiedenis en een sterke identiteit meegeeft.

Een Chianti Riserva als deze combineert prachtig met traditionele Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco of een rijk gevulde pappardelle met wildragout. Ook stoofgerechten, gekruide worsten of gegrilde groentes passen goed bij de kruidige en sappige tonen van de wijn. Italiaanse harde kazen, bijvoorbeeld pecorino, zijn een aanrader voor bij het laatste glas.

Serveertip: schenk deze wijn op een temperatuur van 16-18°C, nadat je hem een half uur hebt laten ademen. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en proef je de intensiteit en elegantie die Monte Guelfo Chianti DOC Riserva 2021 zo bijzonder maken.