Wijnen Bolgheri Tenuta di Trinoro - Bolgher - 2021

Viniou-recensies

Tenuta di Trinoro 2021 Bolgheri DOC is een indrukwekkende Toscaanse rode wijn, afkomstig uit één van de meest prestigieuze wijnstreken van Italië. Deze cuvée Bolgher staat bekend om haar kracht en elegantie, vaak samengesteld uit Bordeaux-druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot. Dit zorgt voor een rijke, complexe wijn met lagen van rijp zwart fruit, tabak, cederhout en fijne kruiden. 2021 was een uitstekend wijnjaar in Toscane: dankzij de warme, zonnige dagen en koele nachten kon het fruit perfect rijpen, wat resulteerde in intense aroma’s en een mooie balans tussen concentratie en frisheid. De vinificatie bij Tenuta di Trinoro is gericht op het creëren van wijnen met een diepe structuur, een lange afdronk en een groot verouderingspotentieel door houtopvoeding op fijne Franse barriques.

De Bolgheri-regio, gelegen aan de Toscaanse kust, staat internationaal bekend als geboortegrond van de zogenoemde ‘Super Tuscans’. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met veel zonuren, verkoelende zeewind en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De arme, goed doorlatende bodems met kiezels, klei en zand vormen de ideale basis voor krachtige en elegante rode wijnen. Bolgheri heeft een relatief jonge wijngeschiedenis, maar wist zich in korte tijd te onderscheiden dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van haar wijnen. Tenuta di Trinoro behoort tot de topproducenten van de streek, met wereldwijd bejubelde cuvées die zich kunnen meten met de besten uit Bordeaux.

Bij zo’n geconcentreerde en krachtige rode wijn passen uitgesproken vleesgerechten uitstekend: denk aan lamsrack met rozemarijn, wildstoofpot, ossobuco of een sappige bistecca alla Fiorentina. Ook oude kazen, zoals pecorino of parmigiano, zijn klassieke partners. Voor een regionale touch kun je kiezen voor Toscaanse charcuterie of risotto met funghi porcini.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C, liefst na een uur of twee karafferen om alle aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de gelaagde structuur en de complexe smaak van deze bijzondere Bolgheri.