Wijnen Bolgheri Campo alla Sughera - L'Invidio - 2020

Viniou-recensies

De Campo alla Sughera Cuvée L’Invidio 2020 uit Bolgheri, Toscane, is een verfijnde rode wijn die het karaktervolle terroir van deze prestigieuze regio prachtig weerspiegelt. De wijn is een blend — typisch voor Bolgheri, vaak bestaande uit internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en soms een vleugje Petit Verdot. De precieze samenstelling is afhankelijk van het huis, maar deze combinatie zorgt doorgaans voor een krachtige, elegante wijn met een diepe, robijnrode kleur. In het glas presenteert L’Invidio zich met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, tabak en fijne kruiden, aangevuld met subtiele tonen van cederhout en een elegante mineraliteit afkomstig van de kalkrijke gronden. De vinificatie gebeurt met veel zorg: strenge selectie van de druiven, gecontroleerde vergisting en rijping op Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra complexiteit en een fraaie structuur meegeeft.

Bolgheri ligt aan de Toscaanse kust, waar het milde mediterrane klimaat en de constante zeebries zorgen voor een optimale rijping van de druiven. De bodems bestaan uit zand, klei en kalk, wat een unieke mineraliteit aan de wijnen verleent. De streek is relatief jong als kwaliteitsregio – de DOC Bolgheri bestaat pas sinds 1994 – maar geniet wereldwijd faam dankzij haar prestigieuze ‘Super Tuscans’. Historisch gezien vonden hier revoluties plaats in de Italiaanse wijnbouw, met de introductie van internationale druivenrassen en moderne vinificatiemethoden die de regio een internationale reputatie bezorgden.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie komt L’Invidio uitstekend tot zijn recht bij rijke Toscaanse wildgerechten zoals cinghiale (wild zwijn-stoofpot), bistecca alla fiorentina of een klassieke ossobuco. Ook bij geroosterde lamskoteletjes met rozemarijn, truffelrisotto of oudere Italiaanse kazen zoals pecorino of parmigiano reggiano zal deze wijn schitteren. De krachtige structuur, het rijpe fruit en de ronde tannines zijn ideaal om robuuste, smaakvolle gerechten te begeleiden.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij ongeveer een uur van tevoren wordt gekarafeerd en geschonken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn complexe aroma’s, verfijnde tannines en volle smaakpalet volledig tot ontplooiing.