Wijnen Brunello di Montalcino Tenute del Cerro 'La Poderina' - 2017

Viniou-recensies

Tenute del Cerro ‘La Poderina’ Brunello di Montalcino 2017 is een karaktervolle rode wijn, gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, lokaal bekend als Brunello. De oogst van 2017 tekent zich door warme en droge omstandigheden, wat resulteert in een krachtige wijn met een uitgesproken concentratie. Na een zorgvuldige vinificatie ondergaat de wijn een traditionele lagering op Slavonische eiken vaten, gevolgd door een flesrijping. Dit proces zorgt voor een complexe structuur, met balans tussen stevige tannines en rijpe bessenaroma’s, aangevuld met hints van specerijen, tabak en leer. Je proeft zwarte kers, pruim en subtiele tonen van vanille, waarbij het mondgevoel royaal en lang is.

De regio Toscane, en met name Montalcino, geniet een wereldwijde reputatie voor zijn kwaliteitswijnen. De combinatie van het warme mediterrane klimaat, de verkoelende invloed van heuvels en wind, en de kalkhoudende leembodems dragen bij aan de elegantie en de kracht van Brunello di Montalcino. De wijncultuur in deze streek gaat terug tot de middeleeuwen, en Brunello werd pas echt internationaal bekend vanaf de tweede helft van de 20e eeuw. Het strikte DOCG-reglement waarborgt kwaliteit en authenticiteit.

Voor foodpairing leent deze wijn zich perfect voor rijke, smaakvolle gerechten. Traditionele Toscaanse combinaties zoals wildzwijnragout, ossobuco of een klassieke bistecca alla fiorentina komen optimaal tot hun recht naast deze Brunello. Ook bij stevige stoofschotels, oude pecorino of truffelpasta’s toont de wijn zijn veelzijdigheid. Let bij de keuze voor gerechten op voldoende kruidigheid en bite, zodat de wijn het gerecht ondersteunt.

Serveer de Brunello bij een temperatuur van 17-18°C voor een optimale expressie van aroma’s en smaakstructuur. Decanteer de fles gerust een uur vooraf om de wijn te laten ademen: zo ontvouwen de complexe geuren zich nog mooier. Deze wijn is nu al drinkbaar, maar met enkele jaren extra flesrijping worden de smaken nog fijner en genuanceerder.