Wijnen Brunello di Montalcino Pian delle Vigne - Vignaferrovia Riserva - 2010

De Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Vignaferrovia Riserva 2010 is een indrukwekkende wijn afkomstig uit het hart van Toscane, rond het beroemde dorp Montalcino. Hoewel de exacte blend niet volledig is bevestigd, staat deze appellatie vooral bekend om wijnen gemaakt van de Sangiovese-druif, lokaal ook wel Sangiovese Grosso of Brunello genoemd. De jaargang 2010 geldt als een van de meest geprezen in recente decennia, met ideale groeiomstandigheden die resulteerden in bijzonder rijpe en gestructureerde wijnen. Deze Riserva vertegenwoordigt een selectie van de beste druiven uit de wijngaard Vignaferrovia en wordt doorgaans extra lang gerijpt, deels op traditionele grote eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn diepe complexiteit, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, leer, tabak en subtiele specerijen, ondersteund door een stevige maar elegante tanninestructuur.

De regio Toscane, en Montalcino in het bijzonder, geniet van een mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten, ideaal voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat vooral uit kalkrijke mergel en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit in de wijnen. Montalcino heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen, en Brunello di Montalcino wordt beschouwd als een van de topwijnen van Italië.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, vraagt deze krachtige en elegante rode wijn om gerechten van gelijke allure. Denk aan klassieke Toscaanse wildgerechten zoals konijn of zwijn, geroosterd vlees, ossobuco of gestoofde runderschenkel met rozemarijn. Ook lokale paddenstoelrisotto’s, oude pecorino-kaas of pappardelle met een rijke ragù passen uitstekend.

Voor de beste beleving verdient deze Brunello di Montalcino een serveertemperatuur van 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uur decanteren, zodat de geur- en smaaklagen volledig tot hun recht komen. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel, maar geeft nu al veel voldoening met zijn balans en elegantie.