Wijnen Brunello di Montalcino Fanti - 2017

De Fanti Brunello di Montalcino 2017 is een klassieke rode wijn uit het hart van Toscane, afkomstig van een van de meest gerenommeerde appellaties van Italië. Brunello di Montalcino staat bekend om zijn intensiteit, structuur en bewaarpotentieel. De wijn wordt vrijwel altijd volledig gemaakt van Sangiovese druiven, plaatselijk bekend als Sangiovese Grosso. Het jaartal 2017 brengt wijnen voort met iets geconcentreerdere aroma's en een krachtiger karakter – de zomer was bijzonder warm, wat resulteerde in rijpe fruittonen, wat diepte en een rijpe tanninestructuur. De Fanti-wijngaard staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en traditionele vinificatie, met een langere rijping op eikenhouten vaten om diepgaande complexiteit te ontwikkelen.

De regio Montalcino zelf onderscheidt zich door een uniek microklimaat en een diversiteit aan bodems, variërend van kalksteen en galestro tot klei en zand. Dit terroir draagt bij aan de herkenbaarheid en lange levensduur van Brunello. Het heuvelachtige landschap, de warme zomers en milde winters zorgen voor een perfecte rijping van de Sangiovese-druif, wat resulteert in een krachtige maar elegante wijnstijl. De geschiedenis van Brunello di Montalcino gaat terug tot de 19e eeuw, en deze wijn heeft inmiddels wereldwijd een iconische status verworven.

Qua spijscombinaties leent een Brunello di Montalcino als deze zich uitstekend voor rijke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, stoofschotels van wild zwijn of ossobuco. Maar ook bij lamsvlees, geroosterde paddenstoelen en belegen pecorino komt deze wijn prachtig tot zijn recht. De stevige structuur en aromatische diepte maken dat hij talrijke gerechten met aardse en kruidige smaken aanvult.

Voor de optimale beleving verdient het aanbeveling deze wijn op ongeveer 16-18°C te serveren. Laat de wijn bij voorkeur een uurtje ademen in een karaf om zijn volle potentieel te ontsluiten. Geniet ervan, hetzij nu – zeker in deze kleine fles – of na enkele jaren kelderrust voor nog meer verfijning.