Wijnen Morellino di Scansano Casa Lupo - Riserva - 2017

Viniou-recensies

Casa Lupo Morellino di Scansano Riserva 2017 is een karakteristieke rode wijn uit Toscane, gemaakt van voornamelijk Sangiovese-druiven, lokaal ook wel Morellino genoemd. Deze wijn mag formeel het predicaat “Riserva” dragen dankzij een rijpingsperiode van minimaal twee jaar, waarvan ten minste één jaar op hout. 2017 was in Toscane een warm en droog jaar, wat resulteerde in volle, goed geconcentreerde wijnen. De wijngaarden rond Scansano, in het zuidelijke kustdeel van de Maremma, staan bekend om hun zanderige en kalkrijke bodems en de milde invloed van de Tyrreense Zee. Dit terroir geeft de Morellino-druif een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s, fijne zuren en zachte tannines.

De Toscaanse wijnregio is een van de meest iconische van Italië. Hier wordt al eeuwenlang wijn verbouwd en vooral Sangiovese heeft er zijn tweede thuis na Chianti gevonden. Het mediterrane klimaat brengt warme dagen en koele nachten, wat een langzame rijping van de druiven bevordert en zorgt voor een goede aroma-ontwikkeling. De unieke terroireigenschappen, samen met de traditie en ervaring van lokale wijnmakers, resulteren in verfijnde, elegante wijnen zoals deze Morellino di Scansano Riserva.

Deze wijn is, dankzij zijn structuur en diepgang, een uitstekende begeleider van Toscaanse specialiteiten. Denk aan wildzwijnragout met pappardelle, bistecca alla fiorentina, lam uit de oven of gevulde aubergine. Ook klassieke gerechten als ossobuco, lasagne of stevige kazen passen prachtig bij deze krachtige, maar tegelijkertijd elegante wijn. De levendige zuren in de wijn combineren goed met tomatenrijke sauzen en sappig rood vlees.

Voor optimale smaakbeleving raad ik aan deze Morellino di Scansano Riserva 2017 te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Geef de wijn eventueel een uur luchting in een karaf, zodat het bouquet en de fluwelige tannines volledig tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van het karakter en het vakmanschap van deze mooie Toscaanse wijn.