Wijnen Niet gespecificeerd La Regina - 2007

La Regina 2007 is een bijzondere Italiaanse zoete witte wijn uit Toscane. Deze wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit het oogstjaar 2007, valt op door zijn rijkdom en diepgang. De precieze druivensoort is niet gespecificeerd, maar zoete Toscaanse witte wijnen worden vaak gemaakt van druiven als Malvasia, Trebbiano of soms Vernaccia. De druiven rijpen doorgaans lang aan de wijnstok om een hoge concentratie aan suiker te bereiken, waardoor de wijn zijn moelleux karakter krijgt. Het wijnjaar 2007 stond bekend om een warm, gelijkmatig seizoen, wat heeft gezorgd voor optimale rijpheid en aromatische intensiteit in de wijn. De vinificatie richt zich bij zoete wijnen meestal op het bewaren van fruitige en honingachtige aroma’s, gecombineerd met een mooie frisheid.

Toscane is wereldberoemd om haar prestigieuze rode wijnen, maar kent ook een nobele traditie in de productie van zoete witte wijnen, zoals Vin Santo. Het Toscaanse klimaat is mediterraan, met warme zomers, milde winters en regelmatige zeewind die de wijngaarden verkoelt. De bodems variëren van kalksteen tot klei, wat wijnen oplevert met een goede balans tussen frisheid en structuur. De geschiedenis van wijnbouw in Toscane gaat terug tot de Etrusken, wat zorgt voor een diepgewortelde kennis en passie in de streek.

Deze moelleux witte wijn combineert uitstekend bij gerechten die een lichte zoetheid verdragen en vraagt om verfijnde combinaties. Denk aan Toscaanse amandelkoekjes (cantuccini), zacht gerijpte schimmelkazen of desserts op basis van perzik, abrikoos of noten. Ook foie gras of paté vormen prachtige begeleiders door het spel tussen het zoet en het hartige.

Serveer de La Regina 2007 gekoeld, bij voorkeur tussen 10 en 12°C, om het rijke boeket en het mondgevoel optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur tulpvormige glazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openbaren. Door het karakter van deze wijn kun je ze nu drinken, maar ze heeft mogelijk nog enkele jaren bewaarpotentieel als je houdt van meer ontwikkelde aroma’s.