Wijnen Niet gespecificeerd Poggio i Soli - Castelfalfi - 2021

De Poggio i Soli ‘Cuvée Castelfalfi’ 2021 is een witte wijn afkomstig uit het hart van Toscane, een regio die vooral bekendstaat om haar rode wijnen, maar waar de productie van frisse, elegante witte wijnen in opkomst is. De precieze samenstelling van de blend is niet gespecificeerd, maar in Toscane worden witte wijnen vaak gemaakt van druiven zoals Vermentino, Trebbiano, Malvasia of Chardonnay. De wijn wordt gekenmerkt door een droge stijl, wat toegankelijkheid en frisheid suggereert. De jaargang 2021 belooft een expressieve en fruitige wijn, mede dankzij het gunstige mediterrane klimaat van Toscane: warme zomers, milde winters en verkoelende zeebries die de druiven in staat stellen hun aromatische complexiteit te ontwikkelen. De bodem bestaat doorgaans uit kalksteen, zand en klei, wat bijdraagt aan mineraliteit en verfijning.

Toscane heeft een rijke wijntraditie die eeuwen teruggaat. De heuvelachtige ligging, gunstige oriëntatie en gevarieerde bodems zorgen voor unieke omstandigheden voor wijnbouw, ook voor witte wijnen. In deze regio leveren moderne interpretaties van lokale druiven steeds vaker levendige, minerale en elegante witte wijnen op.

Deze wijn past uitstekend bij lichte, zomerse gerechten door zijn droge profiel. Denk aan carpaccio van zeevruchten, frisse salades met citrus, gegrilde groentes of schaal- en schelpdieren. Ook regionale Toscaanse gerechten als pici met vongole of crostini met ricotta en munt komen goed tot hun recht naast deze wijn. Voor wie een kaasplankje overweegt, zijn zachte, jonge kazen of pecorino een mooie begeleider.

Serveer deze witte wijn gekoeld voor optimale expressie van aroma’s en frisse zuren, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo benadrukt u het levendige karakter en de fruitige nuances die deze Toscaanse wit te bieden heeft.