Wijnen Niet gespecificeerd Fontodi - Meriggio - 2019

De Fontodi Cuvée Meriggio 2019 is een interessante witte wijn uit het hart van Toscane, Italië. Hoewel Fontodi voornamelijk bekendstaat om zijn rode Chianti Classico-wijnen, heeft dit huis met de Meriggio een karaktervolle witte variatie neergezet. De exacte druivencombinatie wordt doorgaans niet breed gecommuniceerd, maar vaak gaat het om een interpretatie van internationale rassen als Sauvignon Blanc, mogelijk aangevuld met lokale varianten. De wijnstokken profiteren van het zonnige klimaat van Toscane, waardoor de druiven optimaal rijpen en een mooie balans ontstaat tussen rijpe fruitaroma’s en verfrissende zuren. De vinificatie bij Fontodi kenmerkt zich door zorgvuldige selectie en een moderne, maar respectvolle aanpak van het terroir, wat de zuiverheid en expressie van de wijn versterkt.

Toscane staat synoniem voor glooiende heuvels, klei- en kalkrijke gronden en een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Dit zorgt voor aromatische wijnen met diepte en frisheid. Het is een regio met een eeuwenoude wijntraditie waarin respect voor de natuur en ambacht hoog in het vaandel staan. Hoewel de regio vooral beroemd is om zijn rode wijnen, winnen de witte wijnen uit Chianti-gebied de laatste jaren aan populariteit vanwege hun frisheid, mineraliteit en fijne zuren.

Fontodi Meriggio leent zich uitstekend als begeleider van lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan Toscaanse visgerechten zoals gegrilde dorade met citroen en venkel, maar ook aan een salade met verse geitenkaas, artisjok en olijfolie uit de regio. De wijn past eveneens mooi bij eenvoudige pastagerechten met zeevruchten of witte asperges met boter en Parmezaanse kaas.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te schenken op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en het levendige karakter het beste tot hun recht en ervaart u de wijn zoals bedoeld door het huis Fontodi.