Wijnen Montello Fattoria del Teso - Riserva - 2020

Viniou-recensies

De Fattoria del Teso Cuvée Riserva 2020 uit de Montello DOC in de Venetiaanse regio is een boeiende rode wijn die de expressiviteit van dit minder bekende, maar veelbelovende herkomstgebied prachtig weerspiegelt. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet is gespecificeerd, brengt een “Cuvée Riserva” uit Montello vaak Bordeaux-variëteiten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc samen, soms aangevuld met lokale druiven zoals Carmenère. De jaargang 2020 presenteert zich als krachtig en elegant, met een diepe robijnrode kleur en een bouquet van rijp donker fruit, subtiele kruidigheid en een lichte houttoets, wat duidt op een zorgvuldige houtrijping die het Riserva-label waardig is.

Montello DOC ligt in het hart van Veneto, ten noordwesten van Treviso, waar glooiende heuvels en een uniek microklimaat een ideale setting bieden voor de teelt van rode druiven. De bodems zijn rijk aan klei en mineralen, wat de wijnen structuur en finesse geeft. Het klimaat combineert warme zomers met goed gedoseerde regenval, wat bijdraagt aan de rijpheid en complexiteit van de druiven. Montello heeft een traditie van viticultuur die teruggaat tot de 19e eeuw en wordt steeds meer erkend voor zijn krachtige, elegante rode wijnen naast de internationaal bekende prosecco uit Veneto.

Bij deze Cuvée Riserva passen stevige gerechten met krachtige smaken uitstekend. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een klassieke ossobuco. Ook Italiaanse specialiteiten uit de regio, zoals risotto al radicchio of gestoofd rundvlees met polenta, komen bijzonder goed tot hun recht met deze wijn. De wijn kan ook verrassend goed samengaan met gerijpte kazen, bijvoorbeeld een stuk Monte Veronese.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem vooraf een uur in een karaf ademen, zodat de aromastructuur zich volledig kan ontvouwen. Zo geniet u maximaal van de diepgang en complexiteit die deze Montello Cuvée Riserva te bieden heeft.