Wijnen Niet gespecificeerd Piccoli - Rocolo - 2018

Viniou-recensies

De Piccoli Cuvée Rocolo 2018 uit Veneto is een intrigerende rode wijn uit Noord-Italië. Deze cuvée, afkomstig van het huis Piccoli, wordt gemaakt van een blend van regionale druivensoorten, die typisch zijn voor de Venetiaanse wijntraditie, al worden de exacte druivenrassen niet gespecificeerd. Het oogstjaar 2018 biedt doorgaans gestructureerde, rijpe wijnen met zachte tannines en mooie balans tussen fruit en frisheid, mede dankzij de gematigde temperaturen en gunstige weersomstandigheden tijdens het groeiseizoen. De wijn krijgt meestal een gedeeltelijke rijping op houten vaten, waardoor hij extra complexiteit en diepgang ontwikkelt.

Veneto is een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Italië en staat bekend om zijn heuvelachtige landschap, kalkrijke en vulkanische bodems en een gematigd, mild klimaat dat beïnvloed wordt door de naburige Alpen en de Adriatische Zee. Veneto heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en behoort tegenwoordig tot de belangrijkste wijnproducerende gebieden van het land. De diversiteit aan microklimaten en bodemtypes draagt bij aan het unieke karakter en de brede stijlvariatie van de wijnen uit deze streek.

Deze Cuvée Rocolo komt volledig tot zijn recht bij stevige en smaakvolle gerechten. Hij vormt een uitstekende combinatie met klassiek Italiaanse gerechten, zoals een ossobuco alla milanese of een stoofpotje met rundvlees en polenta. Ook bij een rijke pasta met ragù, geroosterde lamsschouder of een plank met oude, harde Italiaanse kazen zoals Grana Padano of Monte Veronese, laat deze wijn zijn volle potentieel zien.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. U haalt het meeste uit zijn complexiteit en aromatische nuances wanneer u hem een uur voor het serveren decanteert. Zo komt het karakter van deze mooie Veneto-wijn prachtig tot zijn recht.