Wijnen Brindisi Crono - 2020

Viniou-recensies

De Crono Brindisi DOC 2020 is een rode wijn uit de zonovergoten regio Puglia, in het uiterste zuiden van Italië. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de lokale druivensoorten Negroamaro en Malvasia Nera, ook al wordt het exacte assemblage niet vermeld op het etiket. Het millésime 2020 werd gekenmerkt door een warme, droge zomer waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Dit draagt bij aan de diepte van het fruit, de rondheid in de mond en de kenmerkende kruidigheid van deze wijn. De Brindisi DOC staat bekend om zijn wijnen met intense robijnrode kleur, aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, specerijen en soms een vleugje tabak of cacao, afhankelijk van de rijping.

De regio Puglia, en met name de provincie Brindisi, profiteert van een mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en soms zandige ondergrond, wat bijdraagt aan de concentratie en frisheid van de wijnen. Puglia heeft een rijke geschiedenis op het vlak van wijnbouw, die teruggaat tot de Griekse en Romeinse tijd, en staat vandaag bekend om zijn toegankelijke, karaktervolle rode wijnen die het warme zuiden van Italië weerspiegelen.

Deze robuuste, soepele rode wijn combineert uitstekend met vleesgerechten van de grill, stoofschotels en gerijpte kazen. Klassieke Italiaanse gerechten zoals orecchiette met lamsragout, gegrilde aubergines, ossobuco of lasagne komen bijzonder goed tot hun recht bij dit type wijn. Regionale specialiteiten zoals “braciole” (gevulde rundvleesrolletjes) of pizza met pittige worst zijn eveneens perfecte begeleiders.

Voor een optimale beleving serveer je de Crono Brindisi DOC 2020 licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een half uur ademhalen in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en geniet van de warme ziel van Puglia in je glas.