Wijnen Niet gespecificeerd Riporta

Viniou-recensies

De Riporta rode wijn uit de regio Apulië (Pouilles) in Italië is een representant van het warme, mediterrane zuiden van het land. Ongeacht de precieze druivensoort — waarvoor in deze streek typische rode variëteiten zoals Primitivo, Negroamaro of Sangiovese vaak worden gebruikt — kenmerkt deze wijn zich door een diepe, robijnrode kleur en een expressief aromaprofiel. Omdat deze wijn non-millésimé (zonder jaartal) is, wordt hij waarschijnlijk gemaakt van meerdere oogstjaren, wat zorgt voor constante kwaliteit en een soepele, toegankelijke stijl. De vinificatie is traditioneel gericht op het behouden van veel fruitigheid met ronde tannines en een zachte structuur, ideaal voor een breed publiek.

De regio Apulië is bekend om haar zonnige, droge en warme klimaat met milde winters en hete zomers. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat bijzonder geschikt is voor het produceren van rijke rode wijnen met veel concentratie en een goede balans tussen rijpe fruittonen en frisse zuren. Apulië heeft een lange geschiedenis als wijnregio; het is al duizenden jaren een belangrijk centrum van wijnproductie. Dankzij de ligging aan de Adriatische en Ionische zee is de verkoelende invloed merkbaar, wat de druiven helpt hun frisheid te bewaren ondanks de hitte.

Deze sappige rode wijn past uitstekend bij de lokale keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook, een klassieke Italiaanse ossobuco of een rijke pasta al ragù. Hij gaat ook goed samen met pizza’s met salami of porcini, harde kazen zoals pecorino of parmigiano en vleeswaren zoals coppa en prosciutto.

Bij het serveren raad ik aan deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 16-18°C. Zo komen de fruitaroma’s het best tot hun recht en blijft de structuur elegant. De wijn hoeft niet lang te luchten, maar een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s zich volledig te openen.