Wijnen Niet gespecificeerd Masso Antico

Viniou-recensies

Masso Antico Blanc uit de regio Puglia in Italië is een boeiende biologische wijn, die vooral aantrekkelijk is door zijn connectie met de vruchtbare terroirs van Zuid-Italië. Hoewel het exacte blend van druiven niet is gespecificeerd, staan de wijnen uit deze regio vaak bekend om het gebruik van inheemse variëteiten zoals Verdeca en Fiano Minutolo, die elegantie en aromatische complexiteit bieden. De niet-millésime karakter maakt het een wijn die ontworpen is om op dronk te zijn bij uitgave, met bijgevolg frisse en speelse aroma's.

Puglia, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, is beroemd om zijn warme mediterrane klimaat met overvloedige zonneschijn, wat bijdraagt aan de rijke rijpheid en uitgesproken smaken in de wijnen. De bodem in deze regio varieert van kalksteen tot klei, wat zorgt voor een mooie mineraliteit in de wijnen. De wijnmaakgeschiedenis hier gaat duizenden jaren terug, met een rijke erfenis vol traditionele methoden die de tand des tijds hebben doorstaan.

Deze Masso Antico Blanc, met zijn droge en verfrissende stijl, past perfect bij lichte gerechten die de subtiele smaken van de wijn respecteren. Denk aan gegrilde vis, salade caprese met een vleugje goede olijfolie of een traditionele insalata di mare met wat citroen. Verder zijn regionale specialiteiten zoals frisbeeelle met cime di rapa of orecchiette pasta met tomaten en basilicum uitstekende partners voor deze wijn.

Bij het serveren van deze witte wijn, is het aan te raden om dit op een koele 8-10°C te doen, zodat de delicate aroma's van bloemen en citrus de ruimte krijgen om zich te ontvouwen. Zorg ervoor dat de wijn even kan ademen kort na het openen, zodat je optimaal van deze Pugliese wijnervaring kunt genieten.