Wijnen Niet gespecificeerd Conte di Campiano - Susumaniello - 2016

Viniou-recensies

De Conte di Campiano Susumaniello 2016 uit de regio Puglia laat uitstekend het karakter van deze zeldzame, lokale druivensoort zien. Susumaniello komt van nature voor in het zuiden van Italië en staat bekend om zijn intens gekleurde, krachtige rode wijnen. De 2016-jaargang profiteert van het warme, droge klimaat van Puglia, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s van donker fruit zoals braam en zwarte kers, met kruidige toetsen en een fluweelzachte structuur. De wijn ondergaat doorgaans een traditionele vinificatie, waarbij de nadruk ligt op het behouden van het volle fruit en de typische Italiaanse kruidigheid, zonder overheersend gebruik van hout.

Puglia, gelegen in de hak van Italië, geniet een mediterraan klimaat: hete zomers, milde winters en een overvloed aan zon zorgen ervoor dat druiven perfect rijpen en hun suiker- en smaakgehalte optimaal wordt. De bodems zijn er voornamelijk kalkrijk en kleihoudend, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van wijnen zoals deze Susumaniello. De regio kent een lange wijnbouwgeschiedenis, ooit berucht om bulkwijnen, maar tegenwoordig gewaardeerd voor authentieke lokale druivenrassen en karaktervolle cuvées.

Door zijn stevige body en rijpe fruitigheid is deze wijn een uitstekende partner bij gerechten met wat kracht en kruidigheid. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn of een rijke stoofpot zoals de regionale “Brasato di Manzo”. Ook past hij verrassend goed bij belegen kazen of pastagerechten met een stevige tomatensaus en olijven. Voor een puur regionale combinatie is “Orecchiette alle cime di rapa” een aanrader.

Serveer deze Susumaniello bij een temperatuur van 16-18°C om zijn elegante structuur en volle aroma’s het best tot hun recht te laten komen. Open de fles een half uur voor het schenken zodat de wijn goed kan ademen – zo ervaart u optimaal de charme van deze bijzondere Pugliaanse rode wijn.