Wijnen Aglianico del Vulture Brandano - 2021

Viniou-recensies

Brandano Aglianico del Vulture 2021 is een krachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Basilicata, in het zuidelijk deel van Italië. De wijn is gemaakt van de Aglianico-druif, die door velen wordt beschouwd als een van de nobelste variëteiten van Zuid-Italië. Voor deze 2021-jaargang werden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst op de uitlopers van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. Dit terroir is uniek: de vulkanische bodems zijn rijk aan mineralen, wat zorgt voor structuur en finesse in de wijn. Traditionele vinificatie en rijping op eikenhout geven deze Brandano Aglianico zijn dieprode kleur, intense aroma’s van kersen en pruimen, met toetsen van leer, tabak en viooltjes, en een mooie balans tussen stevige tannines en frisheid.

De Basilicata-regio is bergachtig, met een gematigd mediterraan klimaat waar warme dagen sterk contrasteren met frisse nachten. Deze grote temperatuurverschillen dragen bij aan de aromatische concentratie en de stevige zuurgraad van de wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Griekse en Romeinse tijd. Aglianico is hier met name bepalend en wordt vaak vergeleken met de kracht van Nebbiolo of de elegantie van Sangiovese, maar heeft een uitgesproken vulkanische identiteit.

Qua foodpairing is deze Aglianico een uitstekende begeleider van stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan regionale specialiteiten zoals lamsvlees uit de oven (agnello al forno), stevige stoofpotten, wildgerechten, of harde Italiaanse kazen zoals pecorino stagionato. Uit de internationale keuken combineert hij mooi met geroosterd rood vlees, gegrilde groentes of rijke pastagerechten met paddenstoelen en truffel.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Laat hem vooraf openen of karaferen zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze wijn kan nu worden genoten, maar zal met enkele jaren flesrijping nog aan finesse winnen.