Viniou-recensies
De Mastroberardino Radici Taurasi 2009 is een prachtig voorbeeld van de kracht en finesse die de Aglianico-druif in de Campania-regio kan uitdrukken. Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Aglianico-druiven en gevinifieerd volgens traditionele methodes met rijping op grote eiken vaten, weerspiegelt het potentieel van de Taurasi DOC. 2009 was een uitstekend jaar, met ideale condities die resulteerden in een wijn met rijpe tannines, geconcentreerde aroma’s van zwarte kersen, pruimen, leer en subtiele kruiden. De structuur is stevig, de afdronk lang en elegant, dankzij een delicate balans tussen zuurgraad, fruit en houttoetsen.
De regio Campania, en dan vooral de provincie Avellino waar Taurasi vandaan komt, geniet van een bijzonder terroir. De wijngaarden liggen op hoogte, tot 400 meter boven zeeniveau, op vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen. Het klimaat is mediterraan met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De geschiedenis van wijnbouw hier gaat terug tot de Romeinse tijd, en Taurasi geldt als een van de meest prestigieuze rode wijnen van Zuid-Italië.
De krachtige structuur en het diepe karakter van deze Radici Taurasi maken hem uitermate geschikt voor rijke gerechten. Denk aan gestoofd lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten, ossobuco of gegrilde ribeye. Ook de lokale cucina napoletana biedt mooie combinaties, zoals ragù napoletano of aubergine alla parmigiana. Gerijpte harde kazen zoals pecorino passen perfect bij zijn kruidigheid en tannines.
Voor een optimale ervaring is het aan te raden deze wijn 1 à 2 uur van tevoren te karaferen, zodat de aroma’s volledig openbloeien. Serveer de Mastroberardino Radici Taurasi 2009 op een temperatuur van 18-20°C. Zo komen zijn rijkdom en complexiteit volledig tot hun recht.
