Wijnen Niet gespecificeerd Nativ - Damu - 2020

Viniou-recensies

De Nativ Cuvée Damu 2020 is een robuuste rode wijn afkomstig uit de zonnige regio Campanië in Zuid-Italië. Hoewel de precieze druivensoort niet is gespecificeerd, staat Nativ bekend om het werken met inheemse druivenrassen zoals Aglianico, Primitivo of Piedirosso. 2020 was een uitstekend wijnjaar in deze streek, met een warm klimaat dat zorgde voor een optimale rijping van de druiven. Op het domein Nativ wordt traditioneel gewerkt: de druiven worden geselecteerd op rijpheid en de vinificatie gebeurt met respect voor het fruit, wat resulteert in een geconcentreerde, expressieve wijn met hints van rijpe kersen, pruimen en een subtiele kruidigheid. De zuidelijke terroirs van Campanië, met hun vulkanische bodems en Mediterrane invloeden, geven deze wijn zijn karakteristieke mineraliteit en levendigheid.

Campanië zelf is een historische wijnregio waar de wijnbouw al sinds de Oudheid floreert. De nabijheid van vulkanen zoals de Vesuvius levert bodems rijk aan mineralen, wat de wijnen extra diepgang geeft. Het warme, droge klimaat met verkoelende briesjes vanaf zee ondersteunt een langdurige en gelijkmatige rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de balans tussen kracht en elegantie.

Bij een stevige, volle rode wijn als deze komen rijke Italiaanse gerechten uitstekend tot hun recht. Denk aan gegrild lamsvlees, ossobuco of pasta’s met een kruidige tomatensaus. Regionale specialiteiten zoals aubergine parmigiana, lasagne of stoofpotjes met wild passen goed bij het karakter van de wijn. Ook rijpe harde kazen zoals Pecorino of Provolone zijn een mooie match.

Voor de beste ervaring schenk je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem eventueel een uur van tevoren ademen zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo geniet je van zowel de fruitige intensiteit als van de fluwelige tannines die deze Campaanse cuvée te bieden heeft.