Wijnen Garda Colli Mantovani Ca dei Frati - Ronchedone - 2022

Viniou-recensies

Ca’ dei Frati Ronchedone 2022 is een expressieve rode wijn uit de Garda Colli Mantovani DOC, gelegen in Lombardije, Nord-Italië. Deze cuvée is samengesteld uit een blend van grotendeels Marzemino, samen met Sangiovese en een vleugje Cabernet Sauvignon. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden op de heuvels rond het Gardameer, waar de bodems rijk zijn aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de structuur en frisheid van de wijn. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten, waarna hij enkele maanden rust op fles. Het is een moelleux (zachte, ronde) rode wijn met een intens diepe kleur, aroma’s van rijpe bosvruchten, pruimen, een vleugje kruiden en subtiele houttonen. In de mond is hij krachtig maar elegant, met zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

De regio Lombardije staat bekend om zijn dynamische klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en het Gardameer, die samen zorgen voor koele nachten en warme dagen. Dit microklimaat bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor ze hun aromatische frisheid behouden. Garda Colli Mantovani DOC heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Vandaag de dag combineren producenten zoals Ca’ dei Frati het respect voor traditie met moderne wijnbouwtechnieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.

Deze Ronchedone leent zich uitstekend voor stevige gerechten. Traditionele regionale combinaties zijn bijvoorbeeld geroosterd of gestoofd vlees zoals ossobuco alla milanese, gebraden eend of wild zoals haas. Ook smaakvolle kazen uit Lombardije zoals Taleggio of Grana Padano passen er perfect bij, net als rijke pastagerechten met vleesragout. De wijn ondersteunt kruidige smaken en hartige sauzen, dankzij zijn concentratie en sappigheid.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem indien mogelijk een uur van tevoren om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de complexiteit en diepgang van deze mooie Italiaanse rode wijn.