Wijnen Barolo Serre dei Roveri - Riserva - 2019

Serre dei Roveri Barolo 2019 is een klassieke wijn uit een van de meest befaamde wijnregio's van Italië: de Piemonte. Barolo is een rode wijn die traditiegetrouw bekendstaat als een van de “koningen van Italië”. Hoewel de exacte blend in dit geval niet helemaal duidelijk is, zijn Barolo-wijnen in de regel gemaakt van de Nebbiolo-druif—een variëteit die bekend staat om zijn structuur, complexiteit en het grote rijpingspotentieel. De vermelding "Cuvée Riserva" suggereert dat deze wijn een zorgvuldige selectie van druiven heeft ondergaan en een langere rijping op vat en fles, wat resulteert in extra diepgang en verfijning. De jaargang 2019 was in Piemonte over het algemeen relatief evenwichtig, met optimale groeiomstandigheden die zorgden voor aromatische, goed gestructureerde wijnen.

Piemonte zelf, gelegen in het noordwesten van Italië, wordt gekenmerkt door glooiende heuvels en een mix van mergel-, kalk- en kleigronden die samen de ideale bodem vormen voor het telen van Nebbiolo. Het klimaat is continentaal, met koele winters en warme zomers, vaak besluierd door ochtendnevel ("nebbia"), waaraan de druif haar naam dankt. Barolo bestaat al sinds de 19e eeuw en geniet een solide reputatie vanwege zijn krachtige maar elegante stijl, waarin aroma’s van rozen, teer, zwarte kers en soms aardse tonen domineren.

Deze stijl van wijn vraagt om hartige, rijke gerechten. Klassieke combinaties uit de streek zijn truffelgerechten, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees zoals Brasato al Barolo, of risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Maar ook stevigere wildgerechten, geroosterde lamsbout of krachtige kazen passen uitstekend bij de structuur en het aromatische palet van deze Barolo.

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn een uur van tevoren te karaferen, zodat hij volledig tot zijn recht komt. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 17-18°C. Zo komen de aroma's en smaken het beste tot hun recht, en proef je de finesse waarvoor Barolo wereldwijd beroemd is.