Wijnen Barbera d'Asti Cà ed Cerutti - Tartufiun - 2020

De Barbera d'Asti Cuvée Tartufiun 2020 van het huis Cà ed Cerutti is een mooie expressie van een klassieke Piemontese rode wijn. Deze wijn komt uit de befaamde regio Asti, in het hart van Piemonte, een streek die vooral geroemd wordt om haar Barbera-wijnen. Hoewel de precieze blend niet volledig bevestigd is, is het aannemelijk dat Barbera-druiven de hoofdrol spelen, wat doorgaans resulteert in een frisse, levendige wijn met een heldere robijnrode kleur. Barbera-wijnen staan bekend om hun soepele tannines, uitgesproken zuren en tonen van rood fruit zoals kers, pruim en soms een vleugje aardse kruidigheid. De jaargang 2020 belooft een wijn met jeugdige energie en een mooie balans tussen fruit, zuren en eventueel wat subtiele houtinvloeden, afhankelijk van de vinificatie.

De regio Piemonte is een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië, bekend om zijn heuvelachtige landschap, kalkrijke kleigrond en een ideaal microklimaat door de nabijheid van de Alpen. Het koele klimaat en de goed gedraineerde bodems zorgen ervoor dat druiven hier langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor wijnen uit deze streek altijd hun kenmerkende frisheid behouden. De Barbera-druif vindt hier optimaal haar thuis, en lokale traditie en innovatie gaan hier hand in hand. De geschiedenis van de Barbera d'Asti-appellatie gaat terug tot de negentiende eeuw en deze wijnen worden alom gewaardeerd om hun doordrinkbaarheid en karakter.

Voor deze stijl wijn zijn er tal van culinaire mogelijkheden. Barbera d'Asti is uitermate geschikt als begeleider van traditionele Piemontese gerechten zoals agnolotti (gevulde pasta), vitello tonnato of een rijke risotto met paddenstoelen. Ook bij meer alledaagse gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofpotten of zelfs pizza met charcuterie en paddenstoelen komt deze wijn mooi tot zijn recht. De frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn niet snel overheerst, zelfs niet bij wat vettere gerechten.

Serveer deze Barbera d'Asti het liefst licht gekoeld om het frisse karakter te accentueren, bij een temperatuur van 16-18°C. Gun de wijn eventueel een half uur in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Veel plezier bij het ontdekken van deze energieke Italiaanse klassieker!