Wijnen Langhe San Tanaro - 2018

De San Tanaro Langhe 2018 uit Piemonte is een wijn met een uitgesproken lokale identiteit en een mooie uitdrukking van het karakteristieke terroir van deze streek. In deze regio worden de Langhe-wijnen vaak geassocieerd met druivenrassen zoals Nebbiolo, Barbera of Dolcetto, hoewel de precieze samenstelling van deze cuvée niet gespecificeerd is. In het glas kun je een robijnrode kleur verwachten met aromatische noten die variëren van rood en zwart fruit tot kruidige en aardse tonen, typisch voor Piemonte-wijnen. De jaargang 2018 stond in het teken van een evenwichtige rijping, wat resulteert in wijnen met finesse, zachte tannines en een frisse zuurgraad, ideaal om jong te drinken, maar met voldoende ruggengraat voor enkele jaren kelderbewaring.

Piemonte, en dan met name de Langhe, staat wereldwijd bekend om zijn uitgestrekte heuvels, kalk- en mergelrijke bodems en een koel continentaal klimaat dat bijdraagt aan de elegante structuur en fraicheur van de wijnen. Dit historische wijngebied vormt het kloppend hart van nobele Italiaanse wijnen en biedt een rijk wijnbouwverleden dat teruggaat tot de Romeinse tijd. De combinatie van mistige ochtenden, zonnige dagen en relatief koele nachten geeft de druiven hun kenmerkende aroma's en levendige zuren.

Een Langhe-wijn als deze past uitstekend bij de lokale keuken. Denk aan gerechten zoals vitello tonnato, een Piemonte-klassieker, of tajarin met een romige paddenstoelensaus. Ook bij wild, risotto met truffel of een hartige ossobuco komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor Italiaanse kazen als Castelmagno of een rijpe Taleggio mag deze San Tanaro zeker niet ontbreken.

Serveer deze wijn voor optimaal genot op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteer desgewenst een uur van tevoren om de complexiteit te laten openbloeien. Zo komen de elegante aroma's en het evenwichtige mondgevoel het best naar voren.