Wijnen Niet gespecificeerd Braida - Il Bacialé - 2018

Viniou-recensies

Braida Il Bacialé 2018 is een intrigerende rode wijn uit Piemonte, Italië, waar het familiehuis Braida zich heeft toegelegd op het creëren van expressieve blends die het unieke karakter van de regio weerspiegelen. Deze cuvée bestaat meestal uit een combinatie van Barbera, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Merlot. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel de sappige frisheid van Barbera als de elegante structuur van internationale druivensoorten bezit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en traditioneel gevinifieerd, waarna de wijn een rijping op houten vaten ondergaat om de complexiteit en de balans tussen fruit en kruidige tonen te bevorderen. De jaargang 2018 kenmerkt zich door fraîcheur, met een mooie balans tussen rijp zwart fruit, fijne zuren en zachte tannines.

Piemonte is een van de meest gevierde wijnregio’s van Italië, gelegen aan de voet van de Alpen. Het klimaat is continentaal en zorgt voor koele nachten en warme dagen, wat de druiven in staat stelt langzaam te rijpen en een uitgesproken aromatische intensiteit te ontwikkelen. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en zandsteen, wat bijdraagt aan de elegante structuur van de wijnen. De regio heeft een rijke wijntraditie en staat bekend om zijn klassieke stijl en de productie van enkele van Italië's bekendste wijnen.

Il Bacialé is een veelzijdige wijn aan tafel. Hij past uitstekend bij klassieke Piemontese gerechten zoals vitello tonnato of agnolotti al plin met een rijke vleessaus, maar doet het ook goed bij wild, geroosterd lamsvlees of stoofschotels. Door zijn structuur en levendige zuren combineert hij fijn met rijpe kazen of een bord antipasti.

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Dit accentueert de frisheid en het fruit, terwijl de tannines mooi afgerond blijven. Karafferen gedurende een half uur voor het schenken kan de wijn helpen zich volledig te openen.