Wijnen Niet gespecificeerd Franco Conterno - Cascina Sciulun - 2023

De Franco Conterno Cuvée Cascina Sciulun 2023 is een rode wijn afkomstig uit het beroemde Italiaanse wijngebied Piemonte. Deze cuvée bestaat uit een selectie van traditionele Piemontese druivenrassen, doorgaans Barbera of Nebbiolo, hoewel het precieze druivenras niet is gespecificeerd. De wijn wordt in een droge stijl (sec) gemaakt, waardoor de expressie van het fruit en het terroir volledig tot zijn recht komt. De jaargang 2023, jong en fris, belooft een levendige wijn met veel jeugdig fruit, heldere zuren en een aangename sappigheid. Franco Conterno staat bekend om zijn focus op traditioneel werk in de wijngaard en kelder, wat resulteert in pure, karaktervolle wijnen.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, aan de voet van de Alpen, met een klimaat dat sterk wordt beïnvloed door de bergen. Het gebied kent koele nachten en warme dagen, wat ideaal is om elegante, aromatische wijnen te produceren met een mooie balans tussen zuren en rijpheid. De bodems bestaan uit een mengeling van kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen. Historisch gezien is Piemonte een van Italië’s meest vooraanstaande wijnregio’s, onder andere beroemd vanwege Barolo en Barbaresco, maar ook bekend om zijn toegankelijke, fruitige wijnen die uitstekend jong gedronken kunnen worden.

Deze Cuvée Cascina Sciulun leent zich goed voor diverse wijn-spijscombinaties. De frisse zuren en het rijpe fruit maken de wijn een uitstekende begeleider van klassieke Piemontese gerechten zoals vitello tonnato of agnolotti del plin gevuld met vlees. Ook risotto met paddenstoelen of geroosterd rundvlees sluiten mooi aan bij het karakter van deze wijn. Voor vegetariërs is een gerecht met gegrilde aubergine en tomaten een goede keuze.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de geurige aroma’s en de levendige structuur het beste tot hun recht. Decanteren is niet per se nodig gezien zijn jeugdige karakter, maar een uurtje luchten kan de smaken nog wat versoepelen.