Viniou-recensies
Deze Barolo DOC 2019 van Diego Conterno is een prachtige expressie van de Nebbiolo-druif, die het kloppend hart vormt van deze prestigieuze herkomstbenaming in Piemonte, Italië. De wijn komt uit een opmerkelijke jaargang: 2019 kenmerkte zich door een perfecte balans tussen zonneschijn en verkoeling, waardoor de druiven hun klassieke finesse en kracht konden ontwikkelen. In de vinificatie ligt de nadruk op elegantie en zachtheid: Diego Conterno staat bekend om een traditionele aanpak met langdurige schilweking en rijping op grote Slavonische eiken vaten, wat resulteert in een wijn met delicate tannines, uitgesproken aroma’s van rozen, teer, truffel en rood fruit, evenals een ingehouden maar diepe structuur die typerend is voor authentieke Barolo.
Piemonte is een van de meest gevierde wijnregio’s van Italië. Gelegen aan de voet van de Alpen, genieten de wijngaarden van een uniek microklimaat. Warme dagen worden afgewisseld met koele nachten, wat zorgt voor complexiteit en aroma’s met veel finesse. De kalkhoudende mergel- en kleigronden rond Barolo geven de Nebbiolo-druif zijn beroemde kracht en elegantie. Historisch gezien werd Barolo in de 19e eeuw bekend als de ‘wijn van koningen’, en het blijft vandaag de dag symbool voor het allerbeste uit Noord-Italië.
Barolo is een ultieme eetwijn. Dankzij zijn structuur en aromatische diepte combineert deze wijn uitstekend met traditioneel Piemontese gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (brasato al Barolo), risotto met paddenstoelen, gevulde ravioli (agnolotti del plin) of een rijke kaasplank met gerijpte pecorino. Ook gerechten met truffel – een andere trots uit de regio – zijn uitmuntende partners.
Voor de optimale ervaring serveer je deze Barolo op een temperatuur van 18-20°C, bij voorkeur in ruime glazen zodat de wijn kan ademen en zijn volledige complexiteit kan tonen. Decanteren gedurende één tot twee uur wordt aanbevolen om de tannines te verzachten en de gelaagde aroma’s prachtig tot hun recht te laten komen.
