Wijnen Barbera d'Asti Bricco Carlina - Binovo - 2018

Viniou-recensies

De Bricco Carlina Barbera d'Asti DOC 2018 is een prachtige uitdrukking van de Barbera-druif uit de prestigieuze regio Piémont. Deze wijn, gemaakt van de cuvée Binovo, toont de rijke aromatische eigenschappen die typerend zijn voor Barbera. Het wijnhuis heeft ervoor gekozen om de traditionele methoden van de regio te volgen, waardoor de druiven hun typische zuurgraad en fruitige karakter behouden. De wijn heeft een diep robijnrode kleur met violette tinten en biedt aroma's van rijpe kersen, pruimen en een vleugje kruiden, wat leidt tot een sappige en goed gestructureerde afdronk.

De regio Piémont, gelegen in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn diverse microklimaten en kalkrijke bodems die ideaal zijn voor wijnbouw. De heuvelachtige topografie van het gebied biedt een natuurlijke bescherming tegen extreme weersomstandigheden, waardoor de druiven op ideale wijze kunnen rijpen. De rijke geschiedenis van wijnbouw in Piémont gaat honderden jaren terug en de combinatie van traditie en innovatie heeft bijgedragen aan de reputatie van de regio als een van de beste wijngebieden ter wereld.

De Barbera d'Asti is bijzonder veelzijdig als het gaat om wijn-spijscombinaties. Vanwege zijn levendige zuurgraad en fruitigheid, is deze wijn een uitstekende keuze bij rijke voorgerechten zoals aubergine parmigiana of bij een pasta met een tomaat-basilicumsaus. Traditioneel Piémontese gerechten zoals vitello tonnato of bollito misto passen ook perfect bij deze wijn, dankzij zijn vermogen de smaken van het gerecht te complementeren zonder deze te overheersen.

Voor een optimale ervaring serveer je deze Barbera d'Asti best op een temperatuur tussen 16-18°C. Dit zal helpen om de geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen, terwijl de wijn zijn frisheid en elegantie behoudt. Laat de wijn eventueel een uur vooraf openstaan, zodat hij kan ademen en zijn volledige potentieel kan bereiken.