Wijnen Langhe Giovanni Canonica - No Name - 2021

Viniou-recensies

De Giovanni Canonica Langhe DOC 'Cuvée No Name' 2021 is een intrigerende rode wijn uit de prestigieuze regio Piëmont in Italië. Het jaar 2021 heeft deze cuvée voorzien van frisse zuren en expressieve aroma's. Hoewel de exacte samenstelling van de druivensoorten niet gespecificeerd is, valt te verwachten dat typische Piëmontese variëteiten zoals Nebbiolo, Barbera of Dolcetto een belangrijke rol spelen. Giovanni Canonica staat bekend om zijn minimalistische benadering van wijnmaken, waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen, waardoor de puurheid van het terroir en de druif optimaal tot uiting komen.

De regio Piëmont, gelegen in het noordwesten van Italië, geniet van een uniek klimaat dat wordt beïnvloed door de Alpen en de Middellandse Zee. Het continentale klimaat met koele winters en warme zomers bevordert de ontwikkeling van complexe aroma's in de druiven. De bodems in Piëmont variëren, maar bevatten vaak kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de uitstekende drainage en minerale expressie in de wijn. Piëmont heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw en wordt vaak beschouwd als een van de beste wijnproducerende regio's ter wereld.

Voor deze Langhe DOC zouden er diverse gastronomische combinaties mogelijk zijn. Denk bijvoorbeeld aan tajarin al tartufo, een typisch gerecht uit Piëmont met fijne pasta en truffel, waarvan de aardse tonen perfect aansluiten bij de complexiteit van de wijn. Ook stevige vleesgerechten zoals ossobuco of een traditionele risotto met champignons kunnen een harmonieus samenspel zijn met deze rode wijn.

Bij het serveren van deze wijn is het aan te bevelen hem te decanteren om de aroma's goed tot hun recht te laten komen. Schenk de wijn bij een temperatuur van 16-18°C om zo zijn volledige smaakpotentieel en balans te onthullen. Hierdoor zal de wijn in al zijn elegante complexiteit ervaren kunnen worden.