Wijnen Niet gespecificeerd Casale delle Ginestre - Lucido - 2024

Casale delle Ginestre Cuvée Lucido 2024 is een Siciliaanse witte wijn die volledig gemaakt is van de lokale druivensoort Lucido, een synoniem voor Catarratto, die wereldwijd vooral gewaardeerd wordt om zijn frisse expressie en verfijnde aroma’s. De oogst van 2024 garandeert een jonge, levendige wijn met veel fraîcheur en karakter. De wijn is sec, wat betekent dat hij droog is, met weinig tot geen restsuiker. Dankzij een zorgvuldige vinificatie, vaak in temperatuurgecontroleerde inox kuipen, behouden de druiven hun aromatische zuiverheid met tonen van citrus, witte perzik en florale accenten, aangevuld met een subtiele mineraliteit.

Sicilië onderscheidt zich als de grootste wijnregio van Italië, gekenmerkt door een warm mediterraan klimaat met lange, droge zomers en milde winters. Deze klimatologische omstandigheden, in combinatie met de vulkanische en kalkrijke bodems, bieden ideale omstandigheden voor Lucido om frisheid en aromatische intensiteit te ontwikkelen. De wijnbouw op Sicilië kent een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de oudheid toen de Grieken de eerste wijnstokken plantten. Vandaag is het eiland beroemd om zijn innovatieve wijnmakers die lokale druivenrassen naar een hoger niveau tillen.

Deze frisse, droge witte wijn verlangt naar lichte gerechten. Hij past uitstekend bij Siciliaanse klassiekers zoals marinated vis van de grill, een salade met octopus, caponata of zachte kazen als ricotta. Ook is hij heerlijk bij zeevruchtenpasta, gegrilde groenten, of een lichte risotto met groene asperges en citroen. De levendige zuren en minerale toets maken hem bovendien geschikt als aperitief, bij eenvoudige crostini met tapenade.

Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik hem koel te serveren, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen de verkwikkende aroma’s, levendige frisheid en lichte body volledig tot hun recht. Serveer in niet te grote glazen om het frisse karakter te benadrukken.