Wijnen Niet gespecificeerd Tenute Orestiadi - Grillo - 2022

Viniou-recensies

Tenute Orestiadi Grillo 2022 is een Siciliaanse witte wijn gemaakt van de inheemse Grillo-druif, bekend om zijn frisse, aromatische karakter. De wijn is afkomstig van wijngaarden in het westen van Sicilië, waar het warme mediterrane klimaat en de invloed van de zee zorgen voor ideale rijpingsomstandigheden. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de fijne mineraliteit van de wijn. De vinificatie gebeurt doorgaans op lage temperatuur in roestvrijstalen vaten om het levendige fruit en de frisse zuren optimaal te behouden. Deze Grillo uit 2022 presenteren zich met een helder strogele kleur en biedt in de neus tonen van witte bloemen, citrusvruchten en een hint van exotisch fruit.

Sicilië heeft een zeer rijke wijnbouwtraditie, die duizenden jaren teruggaat. Door haar ligging en het warme, droge klimaat met veel zonuren, ontwikkelen de druiven een mooie concentratie en rijpheid, terwijl de verkoelende bries van de Middellandse Zee voor frisheid zorgt. De combinatie van vulkanische bodems en maritieme invloeden geeft de wijnen uit deze regio een eigen identiteit met veel smaak en levendigheid.

Deze Grillo komt het best tot zijn recht bij frisse, zomerse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, of Siciliaanse klassiekers zoals arancini of een salade van sinaasappel en venkel. Ook lichte pastagerechten met groenten en vis vormen een mooie combinatie. De wijn ondersteunt het ziltige karakter van zeevruchten en past goed bij gerechten met mediterrane kruiden en een vleugje citrus.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze witte Siciliaan te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Dit accentueert zijn knisperende zuren en zorgt ervoor dat het aromatisch profiel volledig tot zijn recht komt, terwijl de frisheid behouden blijft. Serveer hem licht gekoeld en geniet van de expressieve en zonnige stijl die zo kenmerkend is voor Sicilië.