Wijnen Alto Adige Valle Isarco Weingut Klosteranger - Klosteranger - 2017

Viniou-recensies

De Cuvée Klosteranger 2017 van Weingut Klosteranger uit de Alto Adige Valle Isarco DOC, in het noorden van Italië, is een bijzondere zoete rode wijn die elegantie en finesse combineert met een uitgesproken karakter. Deze cuvée is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen die typisch zijn voor de regio, waarbij traditionele wijnbouwmethoden samenkomen met moderne precisie. Hoewel de samenstelling meestal afhankelijk is van lokale variëteiten zoals Lagrein of Vernatsch, geeft de producent eigen accenten aan deze wijn. De oogst van 2017 leverde druiven op die perfect rijp en aromatisch waren, wat bijdroeg aan zijn zachte zoetheid en complexe smaakprofiel. De vinificatie verloopt traag bij gecontroleerde temperatuur om het delicate evenwicht tussen suiker, fruit en tannines te behouden.

De Valle Isarco, in Alto Adige, wordt gerekend tot de meest noordelijke en koele wijnregio’s van Italië. Hier zorgen de Alpen voor bescherming tegen koude winden, terwijl warme dagen en koele nachten de ontwikkeling van aroma’s en zuren ten goede komen. De klei- en kalkrijke bodems geven de wijnen een uitgesproken mineraliteit en frisheid. Deze streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, beïnvloed door zowel Italiaanse als Oostenrijkse tradities, wat resulteert in een unieke mix van stijlen.

Voor foodpairing biedt deze moelleux rode wijn verrassend veel mogelijkheden. Denk aan gerechten die het zoete en zachte karakter van de wijn complementeren, zoals wildragout met een licht zoet-accent, gestoofde lamsschouder met vijgen, of regionale specialiteiten als Tiroler Gröstl met gekarameliseerde uien. Ook bij oude, gerijpte kazen en desserts op basis van pure chocolade of rood fruit komt deze wijn tot zijn recht.

Serveer deze zoete rode wijn bij voorkeur licht gekoeld, op een temperatuur van 12-14°C, zodat zijn aromatische rijkdom en balans optimaal tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur grote glazen en geef de wijn even de tijd om te ademen voor een maximale expressie van zijn karakter.