Wijnen Alto Adige Tiefenbrunner - Linticlarus - 2020

Viniou-recensies

De Tiefenbrunner Cuvée Linticlarus 2020 uit de Haut-Adige DOC is een verfijnde en karaktervolle rode wijn uit het noorden van Italië. Deze cuvée staat bekend om zijn harmonieuze blend, doorgaans met druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Lagrein, die samen zorgen voor een diepe kleur, een elegante structuur en een verleidelijke complexiteit. Het millésime 2020 heeft geprofiteerd van een gunstig weerseizoen, wat resulteert in rijpe fruitaroma’s, zachte tannines en een uitgebalanceerde frisheid. De vinificatie bij Tiefenbrunner is traditioneel maar nauwkeurig, met een zorgvuldige selectie van druiven, langzame fermentatie en opvoeding op eikenhout. Dit geeft de wijn subtiele houttonen, verfijnde kruidigheid en een lange afdronk, waardoor het moelleux-karakter goed tot uiting komt.

De regio Trentino-Alto Adige, grenzend aan de Alpen en Dolomieten, profiteert van een uniek microklimaat. Overdag zorgen de zonovergoten hellingen voor voldoende warmte, terwijl de nachten koeler zijn door de bergen: zo behouden de druiven hun frisse zuren. De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en mineralige morenen, die bijdragen aan de elegantie en diepte van de wijnen. De wijnbouw in deze regio heeft een eeuwenoude traditie, met invloeden uit zowel de Italiaanse als de Oostenrijkse cultuur, wat resulteert in een harmonieuze stijl die traditioneel en innovatief combineert.

Voor de Tiefenbrunner Linticlarus zijn gerechten uit de regio een uitstekende keuze. Denk hierbij aan spek of gerookte ham uit Zuid-Tirol, wildgerechten zoals hert of ree in een kruidige saus, of gestoofde rundvleesgerechten met polenta. Ook pasta’s met rijke tomatensauzen, paddestoelenrisotto of een stevige kaasplank passen goed bij het rijke karakter van deze wijn.

Om optimaal van deze wijn te genieten raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn een half uur voor het drinken zodat hij zijn volle aroma’s en fluwelen structuur volledig kan onthullen.