Wijnen Alto Adige Terlaner wit - Pinot Bianco - 2023

Viniou-recensies

De Terlaner wit 2023 uit Alto Adige, Italië, is een prachtige expressie van het unieke bergterroir van deze regio. Deze wijn bestaat voornamelijk uit Pinot Bianco, een druif die zich uitstekend leent voor het frisse klimaat en de kalkrijke bodems van Alto Adige. De vinificatie draait doorgaans om het behouden van aromatische frisheid en mineraliteit, met zorgvuldige temperatuurbeheersing tijdens de fermentatie, soms rijping op droesem om extra complexiteit en romigheid te verwerven. De jaargang 2023 geeft zich over als een wijn met veel jeugdige elegantie, wit fruit, citrus en lentebloemen, verrijkt door subtiele amandeltonen en een sappige, zachte textuur.

De regio Alto Adige wordt gekenmerkt door haar koele maar zonnige klimaat, dankzij de invloed van de Alpen en Adriatische Zee. De dag-nachttemperatuurschommelingen zorgen voor druiven met levendige zuren en aromatische finesse. De wijngaarden liggen vaak op steile hellingen met arme, mineraalrijke bodems van kalksteen, klei en porfier. Alto Adige kent een lange wijnbouwtraditie, geworteld in zowel de Italiaanse als Duitstalige cultuur, wat de diversiteit en de hoge kwaliteit van haar wijnen mede verklaart.

Een wijn als deze Terlaner wit past uitstekend bij verfijnde, lichte gerechten. Kies bijvoorbeeld voor een klassieke Zuid-Tiroolse risotto met groene asperges of een carpaccio van forel uit de bergwateren van de regio. Ook bij witte vis met een lichte botersaus, gegrilde groenten of een zachte kaas als Tomme de Savoie komt deze wijn tot zijn recht. Voor een meer lokale toets denk aan knoedels met spinazie of een lichte pasta met paddenstoelen.

Serveer deze Pinot Bianco-cuvée fris, bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijft de fijne zuurgraad en de minerale toets optimaal behouden. Gebruik een tulpvormig glas en schenk niet te veel per keer zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen naarmate de wijn opwarmt in het glas.