Wijnen Alto Adige Schreckbichl - Lafoa - 2022

Viniou-recensies

De Schreckbichl Cuvée Lafoa 2022 uit de Alto Adige DOC is een verfijnde, halfzoete witte wijn uit het noorden van Italië. Deze cuvée combineert meestal druiven als Sauvignon Blanc en Chardonnay, soms aangevuld met lokale variëteiten, om zo een expressieve en uitgebalanceerde stijl te creëren. 2022 was een relatief warm en zonnig jaar in Alto Adige, wat heeft bijgedragen aan rijpe aroma’s en een mooie concentratie in de wijn. De wijn vergist en rijpt meestal op roestvrijstalen tanks en soms gedeeltelijk op eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een wijn met levendige fruittonen — denk aan perzik, abrikoos en hints van exotisch fruit — die mooi verweven zijn met florale en kruidige accenten, aangevuld door een zachte zoetheid en een elegante afdronk.

De regio Alto Adige staat bekend om zijn alpine klimaat, waarbij grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor finesse en aromatische intensiteit in de wijnen. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met arme, mineralige bodems bestaande uit kalksteen, graniet en zand, wat resulteert in verfrissende zuren en een mooie mineraliteit. Alto Adige heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, sterk beïnvloed door zowel de Italiaanse als de Oostenrijkse cultuur, wat terug te vinden is in de precisie van de wijnen uit deze streek.

Deze moelleux witte wijn komt goed tot zijn recht bij gerechten die zijn rijkdom toelaten. Hij past bijvoorbeeld uitstekend bij Aziatische gerechten met een licht pikante toets zoals een Thaise curry met garnalen of bij de lokale specialiteit ‘Apfelstrudel’ als dessert. Ook forel met amandel en salie uit de regio, of jonge kazen met een lichte romigheid, zullen mooi aansluiten bij zijn subtiele zoetheid.

Voor de optimale expressie van aroma’s en smaken raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse zuren levendig terwijl het bouquet zich volop kan ontwikkelen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren en geniet van deze elegante, authentieke witte wijn uit Alto Adige.