Wijnen Alto Adige Terlaner wit - Weisburgunder - 2023

Viniou-recensies

De Terlaner wit 2023 uit de Alto Adige DOC is een prachtige expressie van deze Noord-Italiaanse regio. Deze witte wijn is samengesteld uit de cépage Weissburgunder, een druif vooral bekend onder de naam Pinot Bianco. De 2023-jaargang toont de frisheid en levendigheid die kenmerkend zijn voor jonge Alto Adige-wijnen. Het terroir van Alto Adige, met zijn hoogte, koele berglucht en mineraalrijke bodems, verleent de wijn een bijzondere spanning: in het glas vind je vaak aroma’s van witte perzik, groene appel en een vleugje citrus, terwijl de moelleux-stijl zorgt voor een subtiele zachtheid en een lichtzoete toets op de tong. De vinificatie is doorgaans gericht op het bewaren van fruitigheid en frisheid, soms met een korte rijping op fijne lies voor extra textuur.

Alto Adige zelf is een van de meest fascinerende wijnregio’s van Italië: gelegen aan de voet van de Alpen, met een uniek microklimaat waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De kalkrijke en soms vulkanische bodems dragen bij aan minerale finesse en levendigheid in de wijnen. Dankzij de eeuwenoude wijngeschiedenis en invloeden van zowel de Oostenrijkse als Italiaanse wijntradities krijgen Alto Adige-wijnen een heel eigen karakter, waarin zuiverheid en precisie centraal staan.

Bij deze moelleux-stijl Weissburgunder passen gerechten met subtiele smaken en lichte zoetheid erg goed. Denk aan gerookte forel, risotto met groene asperges of een klassieke Zuid-Tiroolse spekknödel. Ook Aziatische gerechten met milde kruidigheid, zoals sushi of Thaise noedels met kokosmelk, vormen verrassend geslaagde combinaties. Voor een regionale belevenis kun je de wijn serveren bij Schlutzkrapfen, gevulde pasta met spinazie en ricotta.

De ideale serveertemperatuur voor deze wijn ligt tussen de 8 en 10°C. Dit accentueert zijn frisse zuren en aromatische zuiverheid, terwijl de lichte restzoetheid mooi geïntegreerd blijft. Serveer hem niet te koud, zodat de aromatische nuances volledig tot hun recht komen. Drink deze wijn jong voor de maximale expressie van fruit en levendigheid.