Wijnen Montello Valdisuga - Valdisuga - 2013

Viniou-recensies

De Valdisuga Cuvée Valdisuga 2013 is een intrigerende rode wijn uit de Montello DOC in Veneto, Italië. Deze cuvée bestaat uit een zorgvuldig geselecteerde blend van lokale druivenrassen, waarvan de exacte samenstelling meestal geheim wordt gehouden door het domein, maar waarschijnlijk onder meer Merlot, Cabernet Sauvignon en een vleugje autochtone variëteiten omvat. Het jaartal 2013 heeft een uitgebalanceerde rijping gekend. De vinificatie van deze wijn is traditioneel, met een gecontroleerde temperatuur en een zachte extractie van tannines, waardoor deze moelleux (licht zoete) rode wijn fris en toch soepel overkomt. Door de rijping op eikenhouten vaten krijgt de wijn een verfijnd aroma, met tonen van pruimen, kersen en subtiele kruiden, aangevuld met zachte hints van vanille en cacao.

De regio Veneto, bekend en geroemd om haar rijke wijntraditie, biedt met de Montello DOC een uniek terroir. Hier zorgen de heuvelachtige bodems – vaak samengesteld uit klei en kalksteen – voor een perfecte drainage en een optimale rijping van de druiven. Het gematigde klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen, zorgt voor koele nachten en zonnige dagen. Deze omstandigheden geven de wijnen uit Montello hun typische diepgang en elegante structuur. De wijnbouw in dit gebied heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn innovaties en diversiteit van druivenrassen.

Deze moelleux rode wijn past uitstekend bij smaakvolle regionale gerechten uit Veneto, zoals ossobuco alla veneziana, risotto met porcini en wildgerechten. De lichte zoetheid maakt hem ook verrassend goed bij gerechten met een zoetere toets, zoals gestoofd rundvlees met pruimen of een kaasplank met blauwaderkazen.

Voor de optimale beleving van smaak en aroma’s adviseer ik deze Cuvée Valdisuga te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen voor het serveren zorgt ervoor dat alle subtiele fruitige en kruidige tonen zich optimaal kunnen ontwikkelen. Geniet van deze unieke expressie uit het hart van Veneto!