Wijnen Valpolicella Corte Figaretto - Corte Figaretto - 2017

Viniou-recensies

Deze Cuvée Corte Figaretto 2017 uit de Valpolicella DOC, geproduceerd door Corte Figaretto, is een prachtige representant van de Venetiaanse wijntraditie. De wijn is samengesteld uit de typische druivenrassen van de regio, waaronder vaak Corvina, Rondinella en Molinara, die in de Valpolicella de kenmerkende stijl en structuur geven. De jaargang 2017 staat bekend om zijn warme en droge zomer, wat resulteerde in perfect rijpe druiven, rijk aan concentratie en aroma’s. Bij de vinificatie heeft men waarschijnlijk gekozen voor een zachte persing en een gecontroleerde fermentatie, zodat het fruitige karakter en de elegantie van de druiven optimaal behouden blijven. Het resultaat is een soepele en rijke rode wijn, met een duidelijk moelleux profiel dat iets zachts en ronds aan het mondgevoel toevoegt. De hoge score van 96 Parkerpunten is een mooie bevestiging van de uitzonderlijke kwaliteit.

De Valpolicella is een beroemde wijnstreek in de regio Veneto, ten noorden van Verona. Het gebied wordt sterk beïnvloed door een mild mediterraan klimaat, met relatief koele nachten, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk, klei en basalt, wat de wijnen elegantie en minerale diepgang geeft. Historisch gezien produceert Valpolicella een breed spectrum aan stijlen, van lichte, fruitige wijnen tot rijke en volle Amarone’s en Ripasso’s. De streek ademt traditie en is al eeuwenlang een bakermat voor uitmuntende Italiaanse wijnen.

Deze wijn leent zich uitstekend voor combinaties met zowel lokale als internationale gerechten. Klassieke aanbevelingen zijn pastagerechten met vleessaus, een traditionele ossobuco of risotto all’Amarone. Ook gebraden lam, wildgerechten of medium gerijpte kazen gaan goed samen met het zachte, volle karakter van de wijn. Voor een typisch Venetiaans accent kunt u hem serveren bij bigoli met eendenragù of polenta met paddestoelen.

Voor de optimale expressie van de aroma’s en het mondgevoel adviseer ik deze Corte Figaretto te serveren op een temperatuur van 16-18°C. U kunt hem karafferen om de wijn verder te laten openen. Geniet van deze elegante Valpolicella in goed gezelschap!