Wijnen Valpolicella Piccoli - Emblema - 2013

De Piccoli Cuvée Emblema 2013 uit Valpolicella, Veneto, is een karaktervolle rode wijn die de rijkdom van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Deze cuvée bestaat typisch uit een blend van inheemse druivenrassen als Corvina, Rondinella en Molinara, wat zorgt voor een authentiek Valpolicella-profiel: verfijnd, fruitig en elegant droog. Het oogstjaar 2013 wordt in deze regio gekenmerkt door een relatief klassiek klimaat, met voldoende warmte en frisse nachten, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s, een mooie zuurgraad en soepele tannines. De vinificatie voor deze wijn is traditioneel met een korte rijping op vat, wat bijdraagt aan de frisheid en toegankelijkheid.

De Valpolicella is gelegen in de heuvels ten noorden van Verona, in de regio Veneto. Dit gebied werd al door de Romeinen geroemd om zijn uitstekende wijnen. Het klimaat is mild dankzij invloed van het Gardameer en de Lessini-bergen, met kalkrijke bodems die bijdragen aan de elegantie en het florale karakter van de wijnen. Dit unieke terroir stelt de producenten in staat om elegante, fruitige en evenwichtige wijnen te maken met een uitgesproken regionale identiteit.

Culinair gezien komt deze Valpolicella fraaie tot zijn recht naast Italiaanse klassiekers uit de regio, zoals risotto all’Amarone, pasta met ragu van wild, of gegrilde kalfsoester met rozemarijn. Door het levendige fruit en de frisse zuurgraad combineert hij ook mooi met antipasti, zoals charcuterie, of een eenvoudige pizza margherita. Kies je liever internationaal, dan past deze wijn uitstekend bij gebraad van gevogelte, niet te zware lamsgerechten of een selectie halfharde kazen.

Voor de beste proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo blijven de fruitige aroma’s en de frisse structuur optimaal bewaard, en komt het subtiele karakter volledig tot zijn recht. Je kunt de wijn karaferen zodat hij zich mooi opent, zeker als de fles net ontkurkt is.