Wijnen Delle Venezie Julius Pretti - 2023

Viniou-recensies

De Julius Pretti Delle Venezie DOC 2023 is een Italiaanse witte wijn afkomstig uit de regio Veneto. Deze wijn wordt meestal gemaakt van de Pinot Grigio-druif, het paradepaardje van deze appellatie. Het frisse karakter van deze droge witte wijn dankt hij aan een moderne vinificatiemethode waarbij temperatuurgecontroleerde gistingen zorgen voor een behoud van aromatische frisheid en levendigheid. Het oogstjaar 2023 wordt gekenmerkt door een goede balans tussen zon en regen, wat resulteert in gezonde druiven met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en sappigheid. De terroir van de Delle Venezie strekt zich uit over de noordvang van Italië, waar de wijngaarden vaak liggen op alluviale bodems met een rijkdom aan mineralen, op enige afstand van de Adriatische zee.

Veneto zelf is een van de dynamischste wijnstreken van Italië, bekend om zowel haar kwaliteitswijnen als de rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is continentaal met milde invloeden van de nabijgelegen meren en zeeën, wat zorgt voor een gecontroleerde rijping van de druiven. De combinatie van kiezelrijke, goed drainerende bodem en grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht bevordert een intense aroma-ontwikkeling in de druiven.

Voor culinaire combinaties past deze droge witte wijn uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of een klassieke Italiaanse risotto ai frutti di mare. Ook combineert hij bijzonder goed met frisse salades, lichte antipasti, of wit vlees zoals kip of kalkoen. Als je wilt kiezen voor een regionale combinatie, denk dan aan Venetianse gerechten zoals baccalà mantecato (romige stokvis) of sarde in saor (zoetzure sardientjes).

Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd, ideaal tussen 8 en 10°C. Gebruik bij voorkeur slanke, tulpvormige glazen om het verfijnde aroma en de levendige frisheid optimaal te ervaren. Geniet bij voorkeur jong om zijn frisse stijl ten volle te laten spreken.