Wijnen Veneto Biscardo - Oropasso - 2024

Viniou-recensies

De Biscardo Oropasso Veneto DOC 2024 is een opvallende witte wijn uit Noord-Italië. Deze cuvée bestaat vaak grotendeels uit Garganega, aangevuld met Chardonnay. Het wijnjaar 2024 belooft frisse zuren en aromatische intensiteit, kenmerkend voor een jongere oogst. De druiven worden ‘s nachts geplukt om frisheid te behouden, waarna een zorgvuldige vinificatie in roestvrijstalen tanks volgt. Dit zorgt voor een expressieve wijn met tonen van witte perzik, citrus, florale accenten en soms een subtiele hint van amandel op de afdronk. De wijn is droog, verfrissend en heeft een uitgebalanceerde structuur, goed ondersteund door een levendig mondgevoel.

De Veneto-regio geniet van een mild continentaal klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Dolomieten én de Adriatische Zee, wat temperatuurschommelingen dempt. De bodems variëren van vulkanisch gesteente tot kalksteen en gravel, ideaal voor witte druiven als Garganega, die bekend staat om haar aromatische finesse. Veneto is een van de meest dynamische wijngebieden van Italië en heeft, mede dankzij de historische stad Verona, een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het landschap, doorsneden met rivieren en glooiende heuvels, biedt perfecte omstandigheden voor het produceren van frisse, levendige wijnen.

Bij de Biscardo Oropasso passen lichte tot medium gerechten uitstekend. Denk daarbij aan verse zeevruchten of risotto alla pescatora, citroenachtige gevogeltegerechten, gegrilde groenten of een traditionele Veneto-klassieker als baccalà mantecato. Ook jonge, frisse kazen als mozzarella di bufala of ricotta zorgen voor een fijne harmonie. Voor de vegetariër is een salade met groene asperges en tuinbonen een heerlijke combinatie.

Serveer deze wijn het best op een temperatuur van 8-10°C om zijn fraicheur en aromatische nuances optimaal tot hun recht te laten komen. Zo proef je het karaktervolle hart van Veneto in elke slok.