Wijnen Niet gespecificeerd Cantine di Ora - Bianca Veneto - 2024

Viniou-recensies

Cantine di Ora's Cuvée Bianca Veneto 2024 is een frisse, droge witte wijn afkomstig uit de Veneto-regio in het noordoosten van Italië. Deze cuvée, samengesteld uit verschillende witte druivenrassen typisch voor de regio (denk aan Garganega, Pinot Grigio of mogelijk Glera), biedt een expressie van het jonge, levendige karakter van de jaargang 2024. De vinificatie is gericht op het behoud van frisheid en fruitigheid, wat resulteert in een wijn met een licht aromatisch profiel, witte bloesems, groene appel en subtiele citrusnuances. Door het ontbreken van houtrijping blijven de primaire aroma’s mooi op de voorgrond.

De Veneto is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië, bekend van klassiekers als Soave en Prosecco. Het klimaat is gematigd met warme zomers en milde winters, waarbij de nabijheid van de Alpen zorgt voor verkoelende invloeden. De bodems variëren van kalksteen en klei tot vulkanisch gesteente, wat een grote diversiteit aan wijnstijlen mogelijk maakt. De wijnbouwtraditie in Veneto gaat eeuwen terug en de regio heeft altijd een reputatie gehad voor kwaliteit en innovatie, mede dankzij het gunstige terroir.

Qua foodpairing combineert deze frisse, droge witte wijn uitstekend met lichte gerechten. Denk aan Italiaanse klassiekers zoals risotto alla primavera of een antipasti-schotel met jonge kaas, rauwe ham en venkel. Ook schaal- en schelpdieren, een salade caprese of een pasta met zeevruchten sluiten mooi aan bij het levendige karakter van de wijn. Eventueel kan de wijn ook als apéritief geschonken worden, vanwege zijn elegantie en subtiliteit.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma’s het beste tot hun recht en blijft de balans tussen fruit en zuurgraad mooi behouden. Drink deze wijn bij voorkeur jong en fris, binnen twee jaar na de oogst.