Wijnen Primitivo del Salento Li velli - Orion - 2022

Viniou-recensies

De Li Veli Orion Primitivo del Salento 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het zuiden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo-druif, die kenmerkend is voor de regio Apulië (Puglia). Het jaar 2022 was zonnig en warm, wat resulteerde in perfect rijpe druiven. De vinificatie vindt plaats op het domein Masseria Li Veli, een huis met een rijke geschiedenis dat moderne technieken combineert met respect voor traditie. Orion is een cuvée die zich kenmerkt door geconcentreerd fruit, kruidigheid en een subtiele houttoets, wat zorgt voor body en structuur. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe kersen, bramen, zwarte bessen, zoethout en een vleugje vanille.

De streek Apulië, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, waardoor de wijnen een mooie balans tussen kracht en frisheid krijgen. De wijngeschiedenis van deze regio gaat duizenden jaren terug; de kustlijn maakte het gemakkelijk voor Feniciërs, Grieken en Romeinen om hun wijnbouwtradities hier te verspreiden. Primitivo is inmiddels uitgegroeid tot een internationaal bekende druif en produceert expressieve wijnen met een kenmerkende kruidigheid en rijke smaak.

Voor een mooie food pairing past deze Primitivo uitstekend bij gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken, zoals ossenstaart-ragù, gegrilde lamsspiesjes, varkensribs of een pasta al forno met veel tomaat en aubergine. Ook bij stevige, gerijpte kazen of een pizza met gegrilde groente en pittige worst komt hij volledig tot zijn recht.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de fruitige en kruidige aroma’s optimaal tot hun recht, terwijl de warmte het alcoholgehalte mooi integreert. Karaferen is aanbevolen als u de wijn jong drinkt, zo wordt hij nog toegankelijker en expressiever in het glas.