Wijnen Susumaniello Salento Salento San Marzano - TiAMO - 2024

Viniou-recensies

De Salento San Marzano Cuvée TiAMO 2024 is een witte moelleux uit de zonovergoten regio Salento in de hak van Italië. Voor deze cuvée zijn zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt, kenmerkend voor lokale witte rassen die uitblinken in frisheid en aromatische intensiteit. De jaargang 2024 belooft een wijn met een mooie balans tussen zachte zoetheid en levendige zuren. Dankzij een gecontroleerde koele vergisting blijft het fruitige karakter behouden, met nuances van rijpe perzik, abrikoos en een hint van exotisch fruit, verfijnd door het moelleux karakter dat zorgt voor een subtiele zachtheid in de afdronk.

Salento is een van de belangrijkste wijngebieden van de regio Apulië (Puglia), gelegen aan de Adriatische en Ionische kusten. Het mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters bevordert een optimale rijping van de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de frisse mineraliteit in de wijn. De wijntraditie van Salento is eeuwenoud: oorspronkelijk stonden de rode wijnen centraal, maar tegenwoordig winnen de aromatische witte wijnen en zoete moelleuxs aan populariteit door hun veelzijdigheid.

Deze moelleux witte wijn is een perfecte match bij gerechten met een lichte zoetheid of gekruide tonen. Denk aan Aziatische keuken zoals pittige Thaise curry met garnalen of kip, maar ook aan lokaal Apulisch gebak als pasticciotto of een verse ricotta-taart. Ook fruitdesserts of een plank met zachte, romige kazen komen uitstekend tot hun recht naast dit glas.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn het best licht gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen de aromatische tonen en de zachte zoetheid volledig tot hun recht, zonder dat de wijn log wordt. Geniet van deze smaakvolle verfrissende Salento, ideaal als aperitief of bij een zonnige maaltijd.