Wijnen Susumaniello Salento Masseria Di Velli - Susumaniello salento - 2022

Masseria Di Velli’s Susumaniello Salento 2022 is een uitnodigend rode wijn uit het zonnige zuiden van Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Susumaniello-druif, een authentiek inheems ras uit de regio Apulië dat enkele jaren geleden een ware renaissance heeft beleefd. De oogst vindt meestal plaats in september, wanneer de druiven optimale rijpheid bereiken op de rode, ijzerrijke kleibodems die typerend zijn voor het hete, droge landschap rond Salento. De vinificatie gebeurt doorgaans op inox (roestvrijstalen vaten) om het fruitige, pure karakter van de druif te behouden. Je kunt hierbij een intense, diepe robijnrode kleur verwachten, met in de neus rijpe bessen, kersen, pruimen en florale tonen. In de mond is hij krachtig, maar soepel, rijk aan zwart fruit, kruidigheid en een zachte tanninestructuur.

Salento is een uitgestrekte landtong in het zuiden van de regio Puglia, ingeklemd tussen de Adriatische en Ionische Zee, waar het bijna altijd zonnig is en de warme winden het rijpingsproces van de druiven stimuleren. De wijnbouw is hier al duizenden jaren diep verankerd, met Griekse en Romeinse invloeden zichtbaar in terrasbouw en cultivatiemethoden. Met haar arme bodems en laaggroeiende bush vines levert Salento opvallend karaktervolle wijnen, vol body en zuidelijke warmte.

Deze Susumaniello past uitstekend bij stevige Italiaanse gerechten, zoals orecchiette met lamsragout of malse ossobuco met tomaat en gremolata. Ook gegrild rood vlees, wildzwijn, stoofschotels en oude harde kazen sluiten naadloos aan bij het volle karakter van deze wijn. Voor een regionale beleving probeer je hem naast aubergine parmigiana of gegrilde groenten met olijfolie.

Schenk deze rode wijn licht gekoeld, op 16-18°C, zodat zijn fruitige finesse en zachte tannines volledig tot hun recht komen. Karafferen mag, maar hoeft niet per se bij een jonge jaargang als deze 2022; een ruim glas zal het bouquet verder openen.