Wijnen Terre Siciliane Feudo Montoni - Masso - 2024

Viniou-recensies

Feudo Montoni Cuvée Masso 2024 is een witte wijn afkomstig uit Sicilië, binnen de herkomstbenaming Terre Siciliane IGT. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, typisch voor deze streek, waarbij lokale variëteiten zoals grillo, catarratto en inzolia vaak een belangrijke rol spelen. Cuvée Masso staat bekend om zijn frisheid, mineraliteit en levendige aroma’s. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma’s en frisheid optimaal te behouden. Door de zorgvuldige behandeling krijgen aroma’s van citrusfruit, witte bloemen en een lichte kruidigheid alle ruimte.

Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse Zee, profiteert van een warm maar winderig mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende invloeden van de omliggende zee. De bodems zijn rijk aan kalk, vulkanisch gesteente en klei, waardoor druiven hier uitstekend rijpen met behoud van frisheid en structuur. De lange wijnbouwtraditie van Sicilië kent de laatste decennia een ware renaissance, met veel aandacht voor lokale druivenrassen en terroir. Terre Siciliane IGT biedt wijnmakers als Feudo Montoni de mogelijkheid om traditionele én moderne technieken combineren, met vaak indrukwekkende resultaten.

Deze frisse, droge witte wijn is ideaal als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan eenvoudige regionale gerechten zoals pasta alle vongole, gegrilde zwaardvis of een Siciliaanse vissalade met sinaasappel en venkel. Ook lichte gerechten met zeevruchten, geitenkaas en mediterrane groenten passen uitstekend bij de Cuvée Masso. Probeer hem eens bij risotto met citroen en basilicum voor een mooie harmonie tussen wijn en gerecht.

Voor een optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisheid, aroma’s en minerale tonen volledig tot hun recht en geniet je maximaal van zijn subtiele complexiteit.