Wijnen Niet gespecificeerd Bastioni Della Rocca - Primitivo Puglia - 2024

Viniou-recensies

De Bastioni Della Rocca Primitivo Puglia 2024 is een jonge rode wijn afkomstig uit de zonovergoten regio Pouilles (Puglia) in het zuiden van Italië. Gemaakt van uitsluitend primitivo-druiven – een typisch en karaktervol druivenras uit deze streek – biedt deze wijn een expressief en fruitig profiel met een jeugdige levendigheid. Primitivo staat bekend om zijn volle, sappige karakter met tonen van rijpe zwarte kersen, pruimen, bramen en subtiele hints van specerijen en lichte kruidigheid. De vinificatie richt zich vaak op het behouden van de intensiteit en de frisheid van het fruit, met zachte tannines en een aangename drinkbaarheid, zeker in zo'n recent jaargang als 2024.

De regio Pouilles vormt de 'hak' van de laars van Italië en geniet van een warm, mediterraan klimaat met veel zonuren en zwoele winden van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, ideaal voor de warmteminnende primitivo-druif. Deze omstandigheden zorgen voor rijke, volle wijnen met zowel concentratie als een frisse zuurgraad dankzij oceaaninvloeden. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Grieken en wordt vandaag de dag geroemd om haar authentieke, toegankelijke Zuid-Italiaanse stijl.

Deze Primitivo past uitstekend bij rijke en kruidige vleesgerechten. Denk aan klassiekers uit de streek zoals orecchiette met ragù van lam, gegrilde worstjes of stoofschotels met rundvlees en geroosterde tomaten. Ook bij geroosterd vlees, lamskoteletten of een aubergine-parmigiana komt deze wijn goed tot zijn recht. De zachte tannines en het fruitige karakter maken hem bovendien aantrekkelijk bij halfharde kazen en zelfs bij pizza met pittige salami.

Om optimaal van de aroma’s en structuur te genieten, raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem eventueel kort ademen na het openen om het fruit en de zachte kruidigheid volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaar je het beste van de jonge, levendige stijl van deze Primitivo uit Puglia.