Wijnen Caza de Baalbek Domaine Baal Grand Vin - 2016

Viniou-recensies

Domaine Baal Grand Vin 2016 is een karaktervolle rode wijn uit de beroemde Bekaa-vallei in Libanon, afkomstig uit het gebied rond Caza de Baalbek. Dit huis staat bekend om zijn selectieve aanpak van druiven en traditionele vinificatie, waarbij zowel Franse als lokale invloeden samenkomen. Het jaar 2016 was in de Bekaa bijzonder gunstig: voldoende zonneschijn werd afgewisseld met koele nachten, wat een mooie rijping en aromatische concentratie van de druiven mogelijk maakte. Hoewel de exacte blend van deze jaargang niet wordt vermeld, zijn in de Bekaa vaak Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah dominant. De vinificatie richt zich op het behouden van frisheid, structuur en complexiteit, met een ruime periode op houten vaten om de wijn diepte en fluwelen tannines te geven.

De Bekaa-vallei is het belangrijkste wijngebied van Libanon, uniek door zijn hoge ligging (tussen 900 en 1.200 meter boven zeeniveau) en de beschermende invloed van het Libanongebergte en het Anti-Libanongebergte. Hierdoor genieten de wijngaarden van warme, droge zomers en koele nachten, wat resulteert in uitstekende rijping en levendige zuren. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, ideaal voor druiven met een goede balans tussen kracht en finesse. Libanon kent een bijzonder rijke wijnbouwgeschiedenis: al in de tijd van de Feniciërs was wijn een van de belangrijkste exportproducten van de regio, en deze traditie leeft vandaag voort in wijnen zoals de Grand Vin.

Een wijn met de structuur en concentratie van de Domaine Baal Grand Vin 2016 vraagt om gerechten met krachtige, diepe smaken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met Libanese kruiden, stoofpotten met rundvlees, of geroosterde aubergines met tahin en granaatappelmelasse. Ook lokale specialiteiten als kibbeh of mezze met geroosterd vlees vormen een uitstekend duo. De rijpe tannines en het aromatisch palet passen eveneens goed bij wildgerechten en gerijpte harde kazen.

Deze wijn toont zich het best na een uur karafferen, zodat het bouquet zich volledig opent. Schenk hem op een temperatuur tussen 16 en 18°C om van zijn volle expressie en verfijnde structuur te genieten.