Wijnen Remich Domaine Kox - Rhäifrench - 2020

Viniou-recensies

De Cuvée Rhäifrench 2020 van Domaine Kox is een elegante witte wijn afkomstig uit de Luxemburgse Moselle, specifiek uit de appellatie Remich. Deze cuvée is een blend, wat betekent dat hij samengesteld is uit meerdere druivenrassen die lokaal typerend zijn voor de streek, zoals Müller-Thurgau, Auxerrois of Pinot Blanc. De jaargang 2020 profiteerde van een warm en relatief droog seizoen, wat de concentratie van smaken ten goede komt. De wijn wordt op natuurlijke wijze gemaakt, wat inhoudt dat het domein werkt met minimale interventie in de wijngaard en kelder, zonder het gebruik van synthetische middelen en met respect voor het biologische evenwicht van de wijngaard. Hierdoor kan het karakter van terroir, klimaat en druif maximaal tot uitdrukking komen.

De Luxemburgse Moselle streek is klein maar fijn en wordt gekenmerkt door glooiende heuvels langs de rivier de Moezel. De bodem bestaat hier voornamelijk uit kalksteen, mergel en leisteen, wat zorgt voor een minerale ondertoon in de wijnen. Het relatief koele, maar zonnige microklimaat zorgt voor levendige zuren en finesse in witte wijnen, waardoor ze uitblinken in frisheid en verteerbaarheid. De wijnbouw in deze regio heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Domaines als Kox werken met veel respect voor traditie en natuur.

Bij een droog wit als deze Cuvée Rhäifrench past lichte en verfijnde gastronomie. Denk aan mosselen in witte wijn, gebakken rivierkreeftjes, of een klassieke Luxemburgse F’rell am Rèisleck (forel in Rieslingsaus). Ook een frisse salade met geitenkaas of een quiche Lorraine sluiten uitstekend aan. Door de levendige zuren en lichte structuur leent deze wijn zich goed voor zomerse gerechten of als aperitief.

Serveer deze wijn het best gekoeld, maar niet ijskoud, om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C. Zo geniet je optimaal van zijn frisheid, mineraliteit en subtiele expressie.