Wijnen Marlborough Tahua - Marlborough Sauvignon Blanc - 2024

Tahua Marlborough Sauvignon Blanc 2024 biedt alle frisheid en energie die men van een moderne Marlborough Sauvignon Blanc mag verwachten. De wijn komt uit één van de meest vooraanstaande wijnregio’s van Nieuw-Zeeland, en is vermoedelijk gemaakt van uitsluitend Sauvignon Blanc, hoewel er bij cuvées soms sprake kan zijn van een klein percentage andere druiven. Dit jaartal belooft een wijn met knisperende zuren, expressieve aroma’s van citrus, kruisbes, en misschien zelfs iets van passievrucht of vers gemaaid gras, kenmerkend voor het terroir van Marlborough. De vinificatie voor deze stijl wijn gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om het pure fruit te behouden en oxidatie te vermijden, wat resulteert in een zuivere en levendige smaak.

Marlborough zelf ligt op het noordelijke puntje van het Zuidereiland en geniet van een koel maar zonnig zeeklimaat, met grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen. Dat zorgt voor intense aroma’s en stevige zuren in de druiven. De bodems zijn er vaak zanderig of kiezelhoudend met voldoende drainage, wat bijdraagt aan de uitgesproken frisheid en mineraliteit in de wijn. Marlborough’s succesverhaal begon in de jaren zeventig, toen het internationale wijnpubliek werd overtuigd door de intensiteit en het aromatisch profiel van zijn Sauvignon Blancs.

Qua foodpairing is een Marlborough Sauvignon Blanc bijzonder veelzijdig: denk aan frisse zeevruchten zoals oesters, mosselen of sushi. Maar ook bij geitenkaas, licht gekruide salades, groene asperges of verse schelpdieren komt deze wijn tot zijn recht. Regionaal kun je kiezen voor mosselen uit Marlborough Sound of gegrilde lokale vis met een citrusvinaigrette.

Serveer deze witte wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn frisse aroma’s en levendige zuren optimaal tot hun recht komen. Dek de fles niet te vroeg af zodat je tijdens het proeven van de eerste glas de ontwikkeling van de wijn goed beleeft.