Wijnen Niet gespecificeerd Umathum - Gelber und Roter Traminer - 2019

Viniou-recensies

De Umathum Cuvée Gelber und Roter Traminer 2019 uit Burgenland vertegenwoordigt een authentieke expressie van zowel het terroir als het vakmanschap van deze befaamde Oostenrijkse producent. Deze witte wijn is een blend van de twee verschillende Traminer-variëteiten: de aromatische Gelber Traminer en de meer kruidige Roter Traminer. Het millésime 2019 biedt wijnen van uitgesproken frisheid en levendigheid. De wijngaarden van Umathum zijn biologisch gecertificeerd en gelegen op grind- en leemrijke bodems langs de oevers van de Neusiedlersee, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De vinificatie verloopt klassiek met een zachte persing en een grotendeels neutrale, gecontroleerde temperatuurvergisting, om het aromatisch profiel met rozen, lychee, specerijen en een hint van citrus zo zuiver mogelijk te behouden.

Burgenland is een van de warmste wijnregio’s van Oostenrijk, gelegen in het oosten van het land tegen de Hongaarse grens. Het unieke microklimaat rond de Neusiedlersee, gecombineerd met minerale bodems van grind, leem en soms kalk, creëert ideale omstandigheden voor aromatische witte wijnen zoals Traminer. De historie van wijnbouw hier gaat eeuwen terug en de focus op kwaliteit en originaliteit typeren de streek.

Qua gastronomische combinaties past deze wijn voortreffelijk bij culinaire gerechten die het aromatische karakter ondersteunen. Denk aan gegrilde witvis met kruidige botersauzen, ceviche van zalm, kip met citroengras en gember, of zelfs Aziatische gerechten met lichte curry’s. Regionaal gezien is een pairing met een lichte Oostenrijkse forel of een klassiek Wienerschnitzel verrassend harmonieus, zeker als er een frisse citroenzeste aan het gerecht wordt toegevoegd.

Voor de optimale beleving van deze Umathum Traminer Cuvée raad ik aan de fles te serveren bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Schenk de wijn in niet te kleine glazen, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting van een kwartier kan bovendien helpen om de bloemige en kruidige nuances extra te onthullen.